为进一步提升校园餐饮服务品质，满足师生多样化饮食需求，后勤服务处饮食中心于7月分批次组织10名厨师、面点师等餐厅一线工作人员，赴扬州、太原参加由中国教育后勤协会伙食管理专业委员会主办的“校园名厨”专项培训。
7月13日，首批5名参训人员赴扬州大学开展为期7天的专项培训。本次培训由中国烹饪大师邓晨与扬州大学教授周晓燕联袂授课，围绕创新经营理念、食品安全管理、科学营养搭配及烹饪实操四大核心模块展开，采用“理论精讲+实操实训”双轨教学模式。参训人员系统掌握了松鼠鳜鱼、扬州狮子头、大煮干丝等地方特色菜肴的制作技艺，并学习了多款菜品的创新做法。
7月20日，第二批5名工作人员前往山西盛世高级技工学校，开展传统面食技艺研修。在中国烹饪大师、山西面食面点传承人王建军与山西盛世面食科技研究院院长刘志娟的指导下，参训人员深入学习刀削面、拉面等经典面食的制作工艺，掌握葱油爆面、黄河鲤鱼拌扯面等衍生菜品的烹饪技术，并系统研习一窝酥、沙棘流沙包、双色凉糕等特色面点的创新技法，全面提升传统面食制作能力。
两次培训使参训人员扎实掌握了烹饪、面点及餐饮管理技能，通过与全国高校同行的深入交流，进一步拓宽了视野，激发了创新意识。禾园一餐厅副经理努尔艾合麦提江・阿卜力孜在总结中表示：“此次学习开拓了工作思路，我将把所学面食技艺优化提升，引入农大餐桌，为师生提供更加丰富美味的餐饮服务。”
后续，饮食中心将组织参训人员开展“技艺分享会”，通过实操带教，推动培训成果全面落地，切实提升餐饮服务水平，更好地服务广大师生。
编辑：于晨晨 冯鹏飞 审核：迪力夏提·卡迪尔
