为进一步落实饮食服务中心消防工作，增强中心员工安全意识和提高面对火灾的自救、应急处理能力，饮食服务中心于5月13日下午16:00在学士餐厅门口进行消防演练，饮食中心近100余人参加了此次演习。
本次演习分为两个环节首先讲解有关火灾现场的应急处置方案、灭火器及灭火毯的使用原理以及相关的注意事项，并演练消防器材正确使用方法步骤。随后饮食服务中心的员工们每3人一组亲自操作使用灭火器，灭火毯等消防器材，体验了扑火灭火过程，面对熊熊燃烧的油锅，员工表现的十分沉着，熟练地按照灭火的步骤和方法，将油锅里的火成功迅速扑灭，做到了冷静沉着的面对突发现象，成功快速的扑灭大火的消防标准。最后，员工们在引导人员的指挥下依班次离开了空地，本次演习圆满结束。
通过本次的逃生自救及灭火技能演练，增强了饮食服务中心员工们的消防安全意识，检验了消防预案的可行性、可操作性，员工对消防疏散的要领、意外情况发生时的配合等相关知识有了更深刻的记忆和理解，熟悉了应急抢险流程，对应急指挥、协调和处置能力起到有力的促进作用，对今后高效、有序开展应急工作奠定了坚实的基础。
